深秋时节，天气渐凉，一碗热气腾腾的羊排揪片子让人垂涎三尺、顿感温暖。9月25日午餐时分，在八卦城——新疆伊犁哈萨克自治州特克斯县，“马白开来羊排揪片子”饭馆里却是热火朝天，人多得落不下脚。可别小看了这家馆子，在特克斯县农信社连续10年的资金加持下，马白开来羊排揪片子不仅成功入选县级非物质文化遗产名录，还在伊犁州开了4家分店，成为广大食客的打卡地。
图为特克斯县农信社工作人员<左>在马白开来羊排揪片子总店了解经营情况。刘子刚摄
马白开来羊排揪片子是旅游小镇特克斯县独有的美食之一，配料以羊排、胡萝卜、土豆为主，新鲜的羊排在高压锅的蒸煮下，肉质又软又嫩，纯手工揪出来的面片筋道十足。因口味鲜美，名气日盛的马白开来羊排揪片子2023年入选县级非物质文化遗产名录，成为了八卦城里的地标性美食。说起和特克斯县农信社的渊源，老板马白开来非常感慨：2015年，我在阿扎提街开了一间不足40平米的小饭店，专门卖揪片子，后来生意越来越好，顾客常常需要排队等候，为了改善体验，凭借农信社的自笔15万元贷款，我扩大店面走出了做大的第一步。
10年来，特克斯县农信社累计发放13笔、1700万元贷款，助力这家特色揪片子从“苍蝇馆子”向标准化、规模化、品牌化方向发展。如今，马白开来羊排揪片子在伊犁州的4家分店，营业面积达到2000平方米，创造近100个就业岗位。在此基础上，特克斯县农信社更提供了包括创业指导、市场拓展的一揽子综合金融服务，帮助店内解决了优化支付结算等问题，真正做到“扶上马，送一程”。
双方的精彩合作仍在继续，今年，特克斯县农信社又为饭馆量身打造了“金融+非遗+养老”特色服务模式，以优惠利率为马白开来提供120万元信贷资金，支持他在总店搭建了面积50平米的非遗展示区，并添置相应设备为居家老人提供餐食服务。
下一步，特克斯县农信社将继续深化“金融+非遗+养老”服务模式，积极探索金融支持餐饮与文旅产业的融合发展之路，帮助更多小微企业和个体工商户挖掘潜力，走上更宽广的星光大道。
（特克斯县农信社洪伟）
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