7月21日，由中国酒业协会主办、仰韶酒业集团承办的2025全国白酒国家评委年会在河南郑州盛大启幕。作为白酒行业年度核心盛会，本届年会以"应天时汇地利聚人和"为主题，围绕白酒品质提升、产品创新、品质鉴评交流探讨。
中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会战略专家、茅台集团酿造技术导师季克良，江南大学原党委常委、教授、博士生导师徐岩，河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光，河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民和来自全国400余位国家级白酒评委出席了会议。大会由中国酒业协会副秘书长甘权主持。2025全国白酒国家评委年会落地河南郑州，承办方仰韶酒业凭借地域优势与企业实力广受认可。
近年来，仰韶酒业在品质提升、品牌建设、市场开拓等方面成果显著，借助这场行业盛会，品牌影响力进一步得到了集中彰显。2025全国白酒国家评委年会是白酒行业品质标准的"校准器"——国家评委们以数十年积累的品鉴经验为标尺，通过盲评、对比等专业流程，为行业树立品质参照；也是技术创新的"孵化器"，来自不同产区、不同香型的从业者分享酿造工艺改良、微生物研究等前沿成果，推动行业技术迭代；更是产区文化的"展示窗"，区域白酒企业将借助这一平台向全国传递本土酿造文化的独特价值。
宋书玉出席活动并围绕中国白酒产业在变革中的发展路径展开讲话，强调白酒产业需以品质为基、文化为魂、创新为翼破局发展。并在技艺、品质、创新、价值等方面提出思考，呼吁各位评委以传承与创新守护白酒本质，共促产业高质量发展。
长期以来，仰韶酒业始终秉持着“一生只为酿一瓶好酒”的初心和使命，与国家级白酒评委对白酒品质的追求与坚守一致。侯建光围绕年会“应天时、汇地利、聚人和”的主题，阐释了其对白酒行业的重要意义，同时结合仰韶扎根中原的地域优势与传承文化的初心，希望与各位评委碰撞灵感、切磋精进、凝聚力量，共同为中国白酒产业开新局、谋新篇。
年会中的品评环节备受瞩目，白酒国家评委们以专业的视角和丰富的经验，对来自全国各地的白酒产品进行细致品鉴。在品评过程中，评委们对仰韶彩陶坊酒的香气、口感、回味等方面给予了高度评价。这源于仰韶“九粮六陶”“三曲融合”的独特酿造工艺。该酿造工艺通过九种精选粮食的复合发酵，结合陶特性的六陶工艺，辅以三种酒曲的协同作用，最终形成以多粮香、复合香为主的独特香气，构建起层次分明的味觉体验。本次全国白酒国家评委年会开幕式的举行，正式拉开了这一行业交流活动的序幕，也为白酒行业开启了一个高端、专业的交流平台。未来，仰韶酒业将继续深耕品质、创新表达，为消费者酿造“好看、好闻、好喝、好受”的四好美酒，推动中国白酒走向世界舞台。
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