中国工业报记者 曹雅丽
塞北七月，绿染青城。
“天苍苍，野茫茫”的古老吟唱仍在耳畔回响，7月15日，逾百家权威媒体齐聚呼和浩特伊利现代智慧健康谷，展开了一场深度探访之旅。昔日《敕勒歌》中“风吹草低见牛羊”的意境，如今已化作智慧牧场、智能工厂与创新基地的现代科技景观，传统游牧文明与数字科技在此完美相融。
记者了解到，7月13日，中国奶业大会发布《世界奶业中国方案：高质量引领的奶业现代化答卷》（以下简称《报告》）显示：中国奶业用二十年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准，中国牛奶已经是世界级的品质。伊利原奶的菌落总数更是远优于欧盟标准，实现了划时代的进步。
伊利现代智慧健康谷外景
从“跟跑”“并跑”迈向“领跑”新征程
奶业是一二三产业协调发展的战略性产业，也是健康中国、强壮民族不可或缺的重要产业。《报告》显示，当前，中国奶业在奶源基地、原奶质量、产业实力等多个维度上实现了重大突破。
国务院参事、农业农村部原副部长于康震在第十六届中国奶业大会期间表示，从关键指标看，我国规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪含量分别达到3.3%、3.8%，菌落总数、体细胞数等指标优于欧盟标准。规模牧场单产现在普遍都在10吨/年以上，达到国际先进水平。“站在新的历史起点，中国奶业已从‘跟跑’‘并跑’迈向‘领跑’的新征程。”
《报告》显示，中国原奶品质实现大幅提升，核心指标已优于欧盟标准，中国原奶已经是世界级的品质。尤其是头部企业原奶的核心质量指标远优于发达国家水平。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示，以奶业头部企业的伊利集团为例，其使用的原奶核心指标远远优于欧盟标准，2023、2024年，连续两年实现菌落总数平均值远低于1万CFU/mL，进入四位数时代，实现划时代的进步。
“这些提升对行业和消费者带来了多方面的积极影响。对行业而言，高质量的原奶为乳制品加工提供了优质原料，提升了产品的国际竞争力，推动了整个产业链的升级。对消费者而言，高品质的牛奶意味着更安全、更营养的食品选择。”李胜利说。
在近日举办的第三届链博会上，中国乳制品工业协会副会长兼秘书长刘超表示，中国奶业产量跃居全球前列，品质迈入国际一流，这离不开整个产业链的携手努力。以伊利为代表的乳企带动全链协同发展，在科技创新、品质管控、可持续发展等方面不断提高综合竞争实力和国际影响力，把奶瓶子牢牢握在了自己手里。
记者了解到，中国奶业进入新发展阶段，从源头奶源的建设到生产加工的精细化，再到终端消费的多元化拓展，每一个环节都在不断创新与升级，共同推动了牛奶产量与质量实现质的飞跃。在上游，中国奶牛养殖业的集约化、规模化、标准化、数智化水平已在全球名列前茅，中国乳品质量达历史最好水平。
以伊利为例，中国奶业智能制造水平大幅提升，位于伊利现代智慧健康谷的全球智能制造产业园，是伊利数智化发展的典型样本，创造了多项奶业之最。同时，伊利强化创新驱动，不断丰富产品供给，产品更是销往60多个国家和地区。
智慧科技铸就“健康牛，品质奶”硬核基石
湛蓝的天空下，伊利现代智慧健康谷敕勒川生态智慧牧场如一颗明珠镶嵌在敕勒川草原。记者看到，在这里，奶牛们享受着前所未有的舒适生活：智能风机自动调节牛舍温度，除粪机器人定时清扫环境，精准饲喂系统按“牛”定制营养餐，甚至每天还有轻音乐相伴……
“舒适的环境养出健康的奶牛，健康的奶牛才能产出营养的好奶。”牧场相关负责人介绍说，通过“慧牧云智慧牧场管理系统”，牧场管理人员可通过手机App实时查看牛舍温湿度、奶牛健康数据、饲料库存等400余项指标，实现“一键式”远程管理。管家、保安、保姆和医生24小时随时待命，全方位守护奶牛的健康生活。
在全智能无人牛舍，奶牛享受“定制化”服务，智能系统根据个体产量及泌乳期科学设定挤奶，并精准补充营养。系统还能通过挤出的牛奶监测孕酮值，实现科学孕产管理。
敕勒川生态智慧牧场转盘式挤奶机
智慧牧场管理系统如同“健康管家”，实时掌握每头牛的产奶量、采食量、运动量及健康状况。每次挤奶即是一次“体检”，系统自动生成“任务单”，指导专业人员第一时间处理。
当前，新一轮科技革命和产业变革迅猛发展，人工智能等新技术方兴未艾，中国奶牛养殖业大力推动数字工具和奶牛养殖加速融合，推动产业转型升级，对奶牛养殖的各领域、各场景进行全方位、全角度、全链条改造，提升生产效率、产品质量、创新能力。
《报告》显示，中国奶牛养殖业在饲草加工和收获、饲喂、挤奶、粪污处理、环境控制等领域引入机械化设备，极大程度地提高了劳动效率。同时，引入奶牛养殖数字化关键技术与装备。例如，伊起牛智慧牧业生态系统等数字化工具为全行业提供系统化的数字化解决方案。
正是依托精准饲喂与智能化系统的广泛应用，不仅让奶牛产奶量不断攀升，更使伊利牛奶中脂肪、蛋白质等核心指标的总体水平全面满足欧盟标准，而菌落总数、体细胞等关键指标的总体水平更是远远优于欧盟标准。
全球顶尖的全智能无人挤奶机器人、饲喂机器人、推料机器人以及价值280万元的TMR饲料搅拌机等高科技设备，让到访记者们深刻感受到了伊利“养健康牛，产优质奶”的坚定承诺与巨大投入。
智能工厂诠释“伊利即品质”的极致追求
“奶源是乳品生产的‘第一车间’优质、安全、可持续的奶源是乳品企业持续发展的基础和保障。”“厚度优于速度、行业繁荣胜于个体辉煌、社会价值大于商业财富。”这些挂在墙上的关于奶源与发展理念的话语，展现着企业发展的深刻内涵和行稳致远的发展格局。
走进伊利现代智慧健康谷金灏工厂，超高速灌装机、精准贴管、壮观的“牛奶瀑布”、无人驾驶小车（AGV）、库卡机械手等组成的全自动化、智能化生产场景，让记者们仿佛置身未来，频频发出惊叹，对伊利在每一个生产环节对品质的极致追求赞不绝口。
位于伊利现代智慧健康谷的液态奶全球智造标杆基地生产线
据介绍，每条产线配备的AI视频检测系统，如同永不疲倦的“品质哨兵”，对每一盒产品的外包装进行毫厘级的检查，任何细微瑕疵都无处遁形，瑕疵产品被自动剔除并报警。
从自动上箱、开箱、放垫片、装箱到码垛入库，全程智能化的高效与精准运作，深刻诠释了“伊利即品质”这一企业信条背后的科技硬实力。
从敕勒川牧场的智能挤奶机器人到实验室里的菌落检测仪，每一滴优质牛奶的旅程都始于“第一车间”的坚守。当行业步入深度调整期，“厚度优于速度”的牧场管理哲学、“行业繁荣胜于个体辉煌”的生态共建意识、“社会价值大于商业财富”的使命担当，正在成为穿越周期的指南针。
硬核实力共襄“国奶自信”盛举
伊利全球领先的设备、高度智能化的系统、强大的技术实力，为消费者打造了一杯真正的好奶。“伊利即品质”在这里得到了最直观的印证。
从婴儿的第一口奶，到银发族的营养关怀，再到爱宠的健康管理，伊利强大的创新引擎背后，是对消费者千变万化需求的敏锐洞察与真诚回应。这正是龙头企业的担当与远见。
作为行业变革的先行者，伊利完成“从牧场到餐桌”的全链数智化布局。在牧场端，伊利的数智化管理系统覆盖了奶牛的“衣食住行”，在提升奶牛单产的同时，从源头奠定品质根基；在生产环节，近40家诺贝尔级智能工厂充分应用物联网与人工智能技术，打造了效率与品质兼备的现代化产业体系；在消费端，“全周期、全流程、全渠道、全链条、全域运营”的消费者数字化运营平台，时刻满足消费者的高品质多元化健康需求。
“国奶自信，伊利引领！”从一棵草到一头牛，再到一杯奶，直至覆盖全家庭、全生命周期的健康版图，伊利正以卓越的品质与不懈的创新，持续撬动产业升级的边界。
请输入验证码