2025年的赤水红五月正是姹紫嫣红，百花盛开的时节，赤水市冠萃林业有限责任公司精心培栽的红托竹荪将在原生态，无污染，海拔400多米高的竹林地里破土而土，素有百花仙子美誉的红托竹荪将从林间到身边再到人间，一道美味佳肴刷新了您的视野，刺激了您的神经，刺激了您的胃，饱了您的眼福和口福……
赤水市冠萃林业有限责任公司在贵州省、地、市各级党委、政府和广大村民、全国各地消费者的信仰和支持下成立四年以来，在中共赤水市委、政府、大同镇党委、政府的坚强领导下于2021年9月成立。是一家专注于从事农林业现代化、技术化可持续发展的综合型企业，也是全国能实现红托竹荪全产业链闭合为数不多的企业之一。
赤水市冠萃林业依托竹源优势抢抓发展机遇
该公司座落在赤水市山水大同大道安置房的公路旁，注册资金1200万元，位于贵州省赤水市，目前已流转1.6万亩竹林基地，红托竹荪种植面积1020亩，建有5处竹料场及一处现代化标准化红托竹荪菌种厂及产品分拣加工厂。下设总经办、行政部、研发部、林下事业部、营销部……
赤水市拥有132.8万亩竹林，气候湿润多雨，森林覆盖率达82%，冠萃人看到了林下经济广阔的发展前景，奉行以林为本、发展林下种植为理念，以带动竹农共同富裕为使命，成立了赤水市冠萃林业有限责任公司。
该公司目标流转林地3万亩，去年已完成1.6万余亩，将分散林地集中化，大力发展林下经济，并带动区域特色产业发展。现已建成5处料场投入生产，实现经营集约化，提高生产效率全产业链发展，为赤水地方纸业提供优质的竹原料服务。
为提升林地综合效益，赤水市冠萃林业有限责任公司与贵州省农科院、贵州大学专家教授合作，充分利用赤水得天独厚的天然地理条件与环境优势，研发最优质菌种，该公司现已种植1020亩，向着5000余亩中带动农户种植4000亩为目标的林下仿野生红托竹荪的目标奋进。
同时还开发种植马桑菌等食用菌。现红托竹荪种植基地1020亩，建成了规模化红托竹荪菌种厂，生产车间占地一万多㎡，可年产200万棒菌种；先后建成加工分拣处理中心，并于2024年投入使用，占地1200㎡，用于红托竹荪分拣、烘干、出菇……并且还有3000立方米恒温冷库和完善的分级烘干程序；在销售的同时打造山拾令“冠萃”牌50克净含量红托竹荪品牌，同时完善特色全产业链，确保线上线下销售渠道产品质量和销售稳定，实现食用菌产业链融合发展。得到了各级党委、政府领导的高度重视和关怀，该公司在2024年5月成为遵义市林下经济现场会重点观摩点之一。
各级党政重视增强企业不忘初心使命
2024年，贵州省委常委、遵义市委书记李睿、遵义市副市长吴起、遵义市人大常委会副主任、中共赤水市委书记汪能科，赤水市市长王巍等先后多次莅临公司指导工作，实地考察调研、来到现场观摩红托竹荪基地、菌种厂生产车间，对公司的经营管理、理念和研发成果给予了充分的肯定和赞扬。同年8月，贵州大学与赤水市冠萃林业有限责任公司红托竹荪品种研发合作签约仪式，在大同镇党委、政府领导的参与见证下成功签约。
从此，赤水市冠萃林业有限责任公司与贵州大学“联姻”，共同为赤水红托竹荪和马桑菌的种植、品牌建设、推广、研发又有了一个良好的开端。主营业务与产品冠萃林业主营业务涵盖菌种生产、林下仿野生菌类种植与销售、竹原料加工销售以及竹林地开发等多个领域。目前有红托竹荪干鲜品、马桑菌干鲜品、竹荪蛋、菌种共四个销售品类，其中以红托竹荪干鲜品生产销售为核心。
红托竹荪是一种清香型的高档食用菌，具有朵大、肉厚、鲜脆等特点，是已知竹荪中品质最好的一种，有着“真菌皇后”之称，富含多种氨基酸、维生素等，同时具有极高的药用价值。科学研究证明，其成分对肿瘤细胞具有较强的抑制作用，具有防癌抗癌等功效，抗癌性优于冬虫夏草。食用方面红托竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法，宜荤宜素，通体可食，烹饪后润滑香甜、味道浓郁、爽口不腻，上世纪1972年2月的尼克松访华国宴里的“芙蓉竹荪汤”，还是饕餮美食爱好者的“竹荪酿虾滑”，所有关乎于红托竹荪的每一道菜都是值得挖掘的美食宝藏。
随着市场定位的优势，人们生活水平不断提高，现代人健康意识觉醒，更加注重饮食健康、在食材选择上偏好品质、健康、营养。冠萃林业将31岁至60岁的中青年视为目标客户群体，其中以80后、90后为主要消费人群。该公司邀请到贵州省农科院、省食用菌研究中心、贵州大学等的专家教授，共同组建了10余人的专家团队，负责菌种研发与种植技术指导。
拥有自有菌种厂、自有种植基地，实现全生态母种—原种—栽培种—栽培—采收烘干—包装销售全产业链生产。竹木原材料加工进行菌种栽培，废弃菌渣再利用生产有机肥，实现农业生产良性循环。注重产业生态性和可持续性发展。林地流转砍伐竹原料后养护和管理，用于经济作物种植。种植行为和虫害管理有利于次年竹林生长。竹荪采用5年轮种，当年采收地块次年种植其他合适的菌类，完善林下经济产业链，提高林地使用效率。竹荪种植采用特色的林下仿野生种植，在同类产品中独树一帜。
赤水市冠萃林业创立“山拾令”品牌，寓意为时令山珍从林间到身边。在生产销售过程中严格管控品质。鲜品食用菌原产地采摘航空直发，24小时内直达运输各地；干品食用菌无硫烘干，天然无添加；供应高质量、特色农产品，打造赤水名片，成为竹荪行业突出品牌，展现了较强的竞争力。线上线下合作同步进行营销，线下与批发市场、商超、餐饮店、知名品牌合作；线上利用抖音电商直播平台销售，小红书、公众号等多平台营销推广，得到市场与消费者的广泛认可，产品畅销毗邻周边城市、各大型超市、各类大餐厅、大酒店、高收入人群、全国一线城市上海、北京、深圳、广州的白领阶层。企业文化与理念冠萃林业以“诚信、创新、协作、共赢”为企业宗旨，倡导“以人为本、人无我有、人有我精”的管理方针，恪守“安全、团结、务实”的经营理念。
科学技术为乡村企业振兴发展增活力
该公司践行以农林为本、大力发展林下经济，坚持与竹农共同富裕为导向，秉承诚信至上、质量为先的态度，共同构建企业与竹农走向富裕、可持续发展的致富道路。加强管理团队与人才队伍的建设，公司穆总秉承诚信经营、与农共同致富的初心，带领当地竹农及高学历青年共商种植仿野生红托竹荪事宜。目前公司拥有技术顾问专家团队共7人。技术总顾问阳旭老师是领军人物，从事织金红托竹荪栽培技术的研究已有37年，其他从事食用菌研究、红托竹荪种植技术研究等6位专家；种植管理团队共6人。
自2015年起从事竹荪行业以来，该公司拥有丰富的食用菌种植经验。7名骨干技术员，负责基地日常管理。形成“传帮带”模式，带动更多的林农种植；营销团队共2O人左右，负责线上线下销售与品牌推广，打造乡土特色“山拾令”品牌。营销团队都是高学历、业务能力强，朝气蓬勃的年青人，为企业发展注入新鲜血液。
与此同时，还成立了安全运输党小组、林下经济党小组、竹资源加工党小组、原料供应党小组。目前，菌种生产车间己固定用工70人左右，工资每月发放方式按照底薪加计件的模式发放。三个种植基地务工人员在130人左右，按照底薪加计件模式。公司规模不断壮大的同时，注重员工成长与发展，着力提供良好的工作环境，注重专业技术培训，激发员工的创造力和潜能，优化福利制度，为员工构建价值实现的平台，社会责任与荣誉。实现林地流转有分红，就业有工资。公司积极组织、带领天台、大同周边村民脱贫致富。
企业发展不忘带领当地竹农走上脱贫致富道路
现目前公司用工多是当地的贫困户、低保户、迁搬户、监测户、守留妇女、残疾人的家人、以及在家留守的妇女和老人占90%以上，在大同竹荪基地务工的村民就有200多人，冠萃林业企业落地，发展是当地村民脱贫致富，乡村振兴中可持续发展的阳光产业。此外，公司自成立以来就致力于关爱残疾人事业、解决工作岗位、每逢节假日公司党小组开展慰问残疾、孤寡老人，参与公共设施建设的各项活动。
改善竹农林区道路，增加新型运输设备单轨，山地式履带运输机设施，为竹农运输竹原料、发展竹产业、出行、建房、致富创造了先决条件。实现“以竹惠农、以竹强农、以竹富农”中加快乡村振兴的繁荣和发展。该公司不忘初心，积极参与社会公益事业，宣传当地风土人文，践行企业社会责任，使当地村民脱贫致富，为乡村振兴做出更大的贡献；在产业方面，将始终坚守绿色生态的发展战略，积极探索林业产业链的延伸和升级，坚持走林业产业可持续发展道路。加快推进林地流转的步伐，计划在2025年前实现流转3万亩以上，预计建设11座料场，综合年产值5000万元以上。其中，竹原料年供应6万吨以上，年产有机红托竹荪100万斤以上；红托竹荪按品级零售价不同，按照2023年销售产值预算，2024年年产值可实现1500万元，利润可达300万元。
公司在开拓、创新、研发中不断发展，在良好运作的情况下继续扩大种植规模，现与赤水市官渡镇合作，建设占地达20,000㎡，约120个棚，预计2025年可完工投入种植。在2027年，努力实现种植红托竹荪1000亩，将带动林农散户种植4000亩，直接和间接带动就业2200人，年产值可达5000万元。以引领带动赤水市发展3万亩林下经济为目标，年产值可达10亿元。为进一步加大科技创新投入，成为菌棒生产、基地种植、成品收购、贮存加工、技术服务和产品销售为一体的龙头公司，拓展业务范围，完善线上线下销售渠道，提高品牌附加值与市场竞争力。
未来冠萃林业将致力于探索与发展林业产业链条，学习引进先进技术与经验，完善产业链闭合；林下经济产业链，探索更多菌类、竹笋套种模式，种植更多优质特色农产品；推动农产品向农商品转变，开发红托竹荪深加工产品，进一步拓宽市场空间，实现产品价值最大化；以产业带动区域整体经济发展，创造就业岗位，提供培训和技术支持，带动群众参与林下种植；加大对外宣传力度，提升产品知名度与影响力，将“山拾令”打造为赤水区域品牌，全国地理标志产品。拓展更广阔的国内外市场。积极带动赤水各乡镇林农散户种植红托竹荪，为种植户提供种植技术培训与指导服务，助力赤水市发展万亩林下经济产业；积极开发碳汇项目，探索碳汇交易。
生态优先绿色发展是取之不尽用之不竭的源泉
赤水历来以生态优先，绿色发展，在传承红色文化和绿色产业发展的同时，在乡村振兴中大力发展林下经济，在产业发展中共建共享，坚持绿水青山就是金山银山的理念，打好了“原生态，卖好原生态”这张牌，走上了“产业生态化，生态产业化”的发展之路。
徐彦军教授说，赤水竹木下仿野生红托竹荪前景广阔，现己初具雏形，前景广阔。赤水很适应红托竹荪的种植，尤其是营养价值高，含多种维生素，具有降血压、降血脂和减肥的功效。根据现代医学表明:赤水仿野生红托竹荪中含有能抑制肿瘤的成分，在当今人们追求高品质生活的今天，是一道营养健康的美食。无论是干品、鲜品它不仅气息清香、肉质肥厚、口感滑嫩、细腻可口，价格在市场上稳中有增。
该企业在去年6月28日采集的竹荪蛋，己经交给了贵州大学，对成功分离菌株进行培养，准备开发耐高温的野生红托竹荪菌种，找到适宜赤水高温的菌种，正在实验试种的过程中。最终做好品种登记和知识产权申报，向着获得耐高温且产量高的种子目标而研发。
穆琴说：赤水市冠萃林业有限责任公司在今年加快发展和抢抓机遇的同时，努力实现规范的管理体系，带领当地村民、竹农增收致富，在追求卓越、无公害、绿色、生态、有机的地理标志产品中将在2025年服务广大信赖的消费者。（何正国）
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