2025“民族品牌·国货匠心”工程申报公示—金华市张大酥食品“张大酥”品牌

2025“民族品牌·国货匠心”工程申报公示—金华市张大酥食品有限公司“张大酥”品牌

依据《2025民族品牌·国货匠心工程申报要求和流程》，经过企业自愿申报、初审、数据比对、专家复审等程序，现将金华市张大酥食品有限公司“张大酥”品牌申报2025年“民族品牌·国货匠心”工程的情况予以公示（申报工作将按照企业复审时间顺序陆续进行公示）。公示期间，如有异议，请及时向“民族品牌·国货匠心”工程组委会办公室反映。本公示期为7天，公示期结束后，如无异议，将授予申报单位“民族品牌·国货匠心”工程推荐品牌证书。此次活动将分批进行发布。

公示电话：010-67410661

电子邮箱：cinnghzx@163.com

中国工业报社

2025年4月30日

附：2025“民族品牌·国货匠心”工程申报企业和品牌

申报单位：金华市张大酥食品有限公司

申报品牌：“张大酥”

入选理由：张大酥作为金华市张大酥食品有限公司旗下核心品牌，扎根于浙江省金华市，依托自有非遗工坊与现代化生产基地，深耕传统糕点文化传承与新中式糕点创新研发，已成为中式养生糕点领域的领军品牌。公司以“非遗技艺+药食同源”为双核驱动，荣获“金华市老字号”“中国非遗养生糕点开创者”认证，并斩获金华酥饼最佳技艺传承金奖、金华市特色伴手礼等殊荣，其非遗养生糕点制作技艺更被列入非物质文化遗产名录，彰显品牌深厚的文化底蕴与匠心精神。

品牌以“传承经典，创新美味”为核心理念，打造覆盖传统与现代的多维产品线：既有金华酥饼、红糖小麻花等承载地方记忆的经典糕点，亦推出融合现代风味的创意点心，满足多元消费需求。在工艺上，张大酥将古法手工技艺与现代生产技术深度融合，以“三精标准”（选材精、配方精、工艺精）严控品质，选用天然食材与药食同源原料，携手浙江中医药大学成立“药食同源产品研发中心”，创新推出养生系列糕点，实现美味与健康的双重升级。

作为“民族品牌·国货匠心”工程入选品牌，张大酥构建了“文化体验+产业生态”双轮驱动模式：一方面，打造张大酥糕点体验馆与金华酥饼博物馆，通过非遗工坊研学、沉浸式制作体验等活动，让消费者深度感受传统糕点文化魅力；另一方面，布局线下零售网络，已开设数十家非遗养生糕点专卖店，未来五年计划在浙江省内旅游景区、商业区及古镇老街拓展至1000家门店，构建“中国人自己的养生糕点”产业版图。品牌同时提供企业团购、茶歇定制及城市特色伴手礼开发服务，以“糕点为媒”传递文化情谊，成为游客与本地居民礼赠首选。

张大酥始终践行“复兴中式糕点风骨，振兴养生老字号”的使命，以“良心做糕点”为初心，引领行业向食养健康方向升级。品牌未来将持续深化“非遗技艺+药食同源”战略，通过全球原料甄选、非遗工坊标准化建设及文化IP跨界合作，推动中式糕点全球化表达，让“中国味道”成为世界认识东方文化的窗口，用匠心糕点架起美好生活与文化传承的桥梁。

注：备档材料编号CINNGHZX-2025-0169