2025年3月31日(农历三月初三)，乙巳年黄帝故里拜祖大典将在河南新郑隆重举办。
回望历史长河，追寻中华农耕文明的源头，将目光聚焦于一个伟大的时代——黄帝时代，我们可以发现，这是一个以仰韶文化为标志的史前文明巅峰时期。
千年文明从一粒种子开始
远古时期，先民们依靠采集和渔猎为生，生活充满不确定性。距今7000年至5000年的仰韶文化，是黄河中游地区新石器时代晚期文化的代表，考古发现，当时的农业生产已有了明显发展。
而处于仰韶文化中后期的黄帝时代，农业又进一步发展，出现了“风雨时节，五谷丰昌”的繁荣景象。5000多年前的黄帝不仅是中华民族的人文始祖，更是农业文明的伟大推动者。
相传，黄帝观察自然，发现一些植物可以种植，并从中筛选出适合食用的“五谷”，即黍、稷、稻、麦、菽。在仰韶文化遗址中出土的农作物种类也相当丰富，包括粟、黍、稻、麦、豆等，与黄帝“艺五种”之说不谋而合。黄帝教民播种五谷草木、驯化鸟兽蚕虫，开启了中华农耕文明的序幕。
农耕文明不仅为黄帝文化提供了丰厚的物质基础，也带动了一系列生产工具发明与艺术文化的创造。仰韶文化遗址中发现的农业生产工具种类繁多、制作精良，反映了当时农业生产技术的进步，在河南渑池仰韶村遗址就出土了大量石斧、石铲、石刀等农业生产工具。
从仰韶文化农业的进步到黄帝“艺五种”，从石斧石铲到现代农业科技，中华农耕文明历经五千年风雨，依然生机勃勃。黄帝与仰韶文化的农业传奇，是中华农耕文明的缩影。五谷种植，不仅解决了先民们的温饱问题，更奠定了中华文明绵延发展的物质基础。
一杯好酒由优质粮食酿造
人类最早的酿酒活动，只是机械地简单重复大自然的自酿过程。而仰韶文化遗址的考古证明，早在7000年前，河南渑池就有了人工酿酒活动的雏形。那时的仰韶先民广泛种植粟、黍等农作物，为酿酒提供了基础原料，“陶器”的出现又为酿酒提供了酿酒器和储酒器。
人工酿酒在处于仰韶文化中后期的黄帝时期取得了进一步发展。黄帝“艺五种”使粮食产量明显增加，酿酒原料更加充足；同时，起源于仰韶文化时期的制陶工业，在黄帝时期也得到了充分发展，那时已经有了专门生产陶器的专职人员，即“陶正”。
一粒粮食，一滴美酒，都凝聚着先民们的智慧和汗水，承载着中华农耕文明的深厚底蕴。仰韶文化时期与黄帝时期的酿酒活动，不仅为后世酿酒技术的发展奠定了基础，还深刻影响了中华文化的形成。酒作为一种文化符号，贯穿于中国历史的各个阶段，从祭祀仪式到文人雅集，从婚丧嫁娶到节日庆典，酒始终扮演着重要角色。
作为根植于仰韶文化发源地——河南渑池的本土企业，仰韶酒业将古老的农耕智慧与现代科技相结合，酿造出独具特色的仰韶美酒。作为中国白酒第十三种香型——陶融香型的开创者，仰韶彩陶坊不但巧妙地吸收了各大白酒香型的精髓，还通过九种酿酒原粮的严格选择，实现了酿酒原粮的优势互补和精准配比。
以匠心酿造美酒、以美酒致敬文明。2025年，仰韶彩陶坊已连续十二年当选黄帝故里拜祖大典供奉酒，同时连续三年当选为粤港澳大湾区(香港)恭拜轩辕黄帝大典供奉酒，承载着七千年文明基因的陶香，正在中原大地与香江之畔绽放新韵。3月31日，让我们相约河南新郑黄帝故里，共赴一场跨越数千年的文明之约，共同见证中华农耕文明的辉煌与传承！
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