济宁海达行知学校推出“餐厅帮厨课程”

2月26日，清晨的校园餐厅里，一群学生正有条不紊地忙碌着——揉面团、切蔬菜、摆餐具……这不是电影场景，而是济宁海达行知学校餐厅帮厨课程的日常画面。学校将劳动教育融入真实场景，推出“餐厅帮厨课程”，让厨房成为学生成长的“第二课堂”。

经过餐厅老师的培训，帮厨课程正式拉开序幕。学生们被分为四个“职业小组”：“面点师”（主食制作组）学习揉面、烘焙，“刀工达人”（副食切配组）练习精准切配，“清洁能手”（洗刷组）操作洗碗机并完成消毒流程，“环境管家”（保洁组）则负责餐桌归位与地面清洁。每个小组由餐厅师傅定向指导，从技能传授到职业精神浸润，形成独特的“师徒纽带”。

面点组的小张正和队友们制作花卷。“师傅教我们控制发酵时间，原来面团的‘呼吸’这么重要！”另一边，切配组的李同学盯着案板上的胡萝卜，小心翼翼下刀：“师傅说，切菜不仅是技术，更是耐心。”午餐时段，学生们化身“售餐员”，引导同学有序就餐、回收餐具。下午课程结束后，保洁组的小王感慨：“弯腰擦地才知道，保持餐厅整洁有多不容易。”

课程不仅停留在技能层面，更融入食育理念。同学们探讨食物浪费的代价，并在实践中理解“一餐一饭当思来之不易”。晚餐后，当天参加帮厨课程的班级开展“帮厨感悟交流会”，通过真实岗位体验，大家不仅掌握了生活技能，更培养了责任感和团队协作意识。

当锅碗瓢盆的叮当声与青春的笑语交织，济宁海达行知学校用一堂堂“烟火气”十足的课程证明：最好的教育，藏在生活的细节里。

（孙明阁）