图为腊务堵村民采收甘蔗现场
正月时节，走进云南省楚雄彝族自治州大姚县湾碧傣族傈僳族乡腊务堵村，甘蔗林长得高大挺拔，远远望去，绿意盎然。
腊务堵村地处金沙江沿岸，终年无霜，种植的甘蔗长势旺盛、产量高、糖分多，是当地的传统经济作物，这里种出的甘蔗杆脆、汁甜。尤其适合熬制红糖，在产业发展上以“湾腊红糖”为突破口，为群众探索出一条产业致富之路。走进村内，只见甘蔗地里人头攒动，有的在砍甘蔗，有的在捆绑驮运，一片繁忙的景象。
“甘蔗种植成本低、效益高，种植一次可以连续收获4至5年，我家种植甘蔗6年多了，到现在已经发展到8亩，甘蔗熬制成红糖后，每亩能有7500多元的收入，比种水稻、玉米的收入翻了5至6倍！”甘蔗种植户刘金贵一边收割甘蔗一边开心地说。
湾碧红糖
来到腊务堵古方红糖制作厂，红糖厂内一片繁忙景象，古法熬制红糖的传统技艺正在火热进行着，空气中弥漫着浓郁香甜的气息，仿佛在诉说着这一传统工艺的独特魅力。
传统红糖加工是一个非常复杂的过程，需要经过甘蔗榨汁、沉淀去除汁液中杂质、再用大锅熬煮除去多余水分形成糖浆、将糖浆冷却搅拌打砂、运用模具定型等复杂工艺才能成就一块小小的红糖。以天然原生态糖蔗为原料采用古法熬制的红糖无任何添加，色泽金黄、酥软醇香，产品远销昆明、大理、上海、江苏、浙江等地，赢得消费者的青睐。
湾碧乡依托糖厂设备资源优势，按照“村集体+合作社+农户”的发展模式，农户可交售甘蔗到合作社集中制糖，也可租用合作社设备场地自己制糖，甘蔗产业促进农户稳步增收。“每亩甘蔗产量约5000公斤，可制糖约500公斤，按照每公斤15元计算，产值约7500元。每亩甘蔗可产糖渣饲料约1200公斤，按照每公斤1元计算，产值1200元，除去人工、肥料以及加工费每亩甘蔗可产生6900元的纯收入。”腊务堵村党总支书记刘桂权说。
近年来，湾碧乡按照“因地制宜，科学规划，集中连片，完善设施，稳步推进”的甘蔗产业发展思路，在现有甘蔗产业基础上，通过优化种植区域布局、引进良种提高产量、改善蔗区生产路等措施，小小的甘蔗也把甘蔗的香甜味道和幸福甜蜜的日子串联起来了。目前，全乡甘蔗种植面积达620亩，产值预计达到400余万元，“湾腊红糖”已有5个精包装系列产品，红糖产业也真正成为湾碧群众的“甜蜜”事业。（叶建芸）
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