海底捞引入加盟，秉承对顾客负责的理念，严格把控加盟门店品质

从1994年到2024年，海底捞经过三十年的发展，已经成为家喻户晓的火锅龙头餐饮企业。据海底捞财报数据显示，截至2023年12月31日，海底捞大中华区共经营1374家门店。顾客是海底捞的核心，秉承着对顾客负责、让顾客满意的理念，海底捞不断提升产品品质、提升服务水平，让顾客每一次到海底捞都有满意的用餐体验。

今年3月，海底捞发布公告宣称将引入加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络扩张。海底捞在公告中表示，加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。

为保证加盟门店的质量，海底捞加盟要求中提出，要认同海底捞品牌文化，跟海底捞“三观”高度一致。这是因为历经三十年发展，海底捞已经成长为有着强服务体验、强文化基因、强企业价值观的企业，从某种程度上来讲，这一点也是支撑海底捞成功的关键。因此只有在价值观上形成共识，加盟商才能理解后续海底捞的管理动作，才不会出现为了短期利益忽视长期经营的问题。

在管理加盟门店上是有一定难度的。品牌需要建立有效的管理体系，对加盟店进行统一的管理和指导，提高经营水平。海底捞董事会副主席周兆呈表示，海底捞负责加盟店的门店运营、绩效考核、人事招聘、会员管理、供应链等日常运营工作，保障顾客体验、服务标准、运营管理等都不会有变化。

引入加盟是海底捞在当下发展阶段的选择，优质资源的加入，可以助力海底捞品牌扩展至更多城市，为更广泛顾客提供服务。