安徽亳州酿酒历史悠久，酒文化底蕴深厚，与遵义、宜宾、干邑等城市被评定为“世界十大烈酒产区”，拥有世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法《九酝酒法》。拥有古井贡酒明清窖池群以及魏井、宋井、明清作坊遗址、金不换酿酒古窖池、高炉家酒酿酒古窖池等“全国重点文物保护单位”，多项酿酒技艺入选“国家级非物质文化遗产”。白酒产业也是亳州市的传统优势产业，为促进白酒产业高质量发展，亳州市制定出台了《促进白酒产业高质量发展的实施意见》《华夏酒城建设三年实施规划（2023-2025）》，分年度制定了年度任务清单，持续深化产区建设，打造“集名酒名镇、酿酒基地、文化传承、康养旅游于一体的华夏酒城”。
不断夯实发展根基。2023年，全市确认新签约落地亿元以上白酒及配套类工业项目20个，计划总投资约32.6亿元。主要有总投资4亿元的龙瑞玻璃年产3亿只优质轻量化瓶罐玻璃产品目、投资2.5亿元的路德环境酒糟资源化利用项目、投资3000万美元的安徽古奇威士忌庄园等白酒及配套类项目。规上白酒企业全年实现营业收入185.8亿元，同比增长22.5%；利润总额达59亿元，同比增长42.7%；本年应交增值税14.2亿元，同比增长127.8%。“古井贡”在2023年“华樽杯”中国酒类品牌价值评议活动中，以2931亿元位列中国白酒行业第5名、安徽省白酒品牌行业第1名。
持续发力药酒融合。依托“世界中医药之都”金字招牌和全国最大的中药集散地，深入挖掘中医药资源，开辟健康养生“第二赛道”。古井集团完成米斛酒、米斛松茸酒、灵芝酒等露酒产品技术成果转化。与法国卡慕集团合作、投资3000万美元的安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目，将于2024年底建成投产，推出两大创新产品系列，世界级的芳香威士忌和独一无二的中药草本威士忌。天马国药公司斯力泰赢酒发展代理商比去年同期增长200%左右，取得了历史性的跨越。新品力悦达“虫草蜂王浆”酒、“华佗固元”酒等已陆续上市。
高位推进基地建设。制定了《全市专用粮基地发展计划》，多次召开订单基地对接会，根据酿酒原材料需要，筛选了3个专属品种进行推广种植（泛麦5号、荃麦725、皖垦麦0901）。建立了优质专用酿酒软质小麦种植基地57个、面积55.2万亩，高粱基地20万亩。积极搭建政府、企业、基地、农户沟通平台，构建“企业+基地+合作社+农户”种植发展模式。2023年落实古井贡酒优质专用酿酒软质小麦种植基地面积11万亩、古井贡酒优质专用酿酒高粱基地8.3万亩。全面构建“从一粒粮食到一滴美酒”的产品全生命周期质量管理体系，以“高标准”引领“高质量”，保障白酒品质持续跃升。
真心讲好亳酒故事。依托“华夏酒城”“世界十大烈酒产区”金字招牌，结合“芍花节”“桃花春曲节”等，筹备举办多项活动，向全国乃至世界表达“亳酒”的品质、价值和文化。古井集团“全球读亳”活动继“九酝酒法”、“点亮年三十”之后，第三次获得项吉尼斯世界纪录。积极组团参加全国春、秋糖酒交易会，及山东、安徽、江苏、河南等重点省级区域的大型食品（酒类）推介展销活动，开展市县（区）特色专场酒类企业和产品展销活动，与房地产、家电和汽车等强势企业进行战略合作实行“跨界营销”。持续打造高铁、春晚IP，冠名全国215组高铁列车，独家冠名CCTV-1《中国诗词大会》，连续九次特约央视春晚，五次携手世博会，让亳酒文化成为“华夏酒城”发展的强大动能。
全面实施文旅赋能。围绕“工业+文旅”，构建“名酒、名镇、酒街、酒庄”多位一体的发展态势。古井特色小镇入选首批安徽省特色旅游名镇，古井酒文化博览园被评为国家工业旅游示范基地。古井酒文化博览园被纳入省文化旅游厅“文化惠民消费季活动”、国家工业旅游示范区、亳州新貌游体验线路和康养亳州旅游线路，正在争创国家5A景区。推出古井酒系列旅游商品，古井古20酒具礼盒荣获2023中国特色旅游商品大赛金奖。（陈玉强安文）
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