千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老

　　窖池老，酒才好

　　俗话说“千年老万年糟，酒好全凭窖池老”，窖池是我国白酒酿造的必备设施之一。

　　它们见证着古老酿酒技艺的延续，也见证着现代白酒行业的不断革新，窖池在白酒酿造过程中发挥着非常重要的作用，它给予粮食空间和养料，让它发酵成长。

　　国井——井窖坊

　　井窖坊，是以井窖工艺酿制白酒的生产车间窖池呈圆井状，运用独有的内部环境发酵酸制，其工艺已有千余年的历史，并入选了非物质文化遗产。

　　井窖工艺酿造的国井扳倒井酒质量稳定，具有“多香韵、多滋味、多层次”的特点，自古以来深受消费者的喜爱。

　　独特窖泥配方

　　国井采用独特的窖泥配方，形成丰富的天然香源和微生物生长基质。

　　窖泥中的有益微生物伴随白酒酿造不断增殖繁衍，形成了庞大而不可完全探知的酿酒微生物群落及其生态体系。

　　这些神秘的微生物群落，释放出大量活性物质和独特的呈香因子，最终成就了国井口感之“魂”——“和润、典雅”。

来源：国井荟微信公众号