第一届中国米粉节在南昌开幕: 小米粉,大产业！

发表时间：2022-01-11 12:08

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中国工业报 金国军 文/图

　　天下米粉看江西，好山好水出好粉。6月11日上午，第一届中国米粉节（主题是：中国米粉，味聚江西）在南昌绿地国际博览中心开幕。

　　中国工业报在开幕式现场了解到，江西省副省长胡强致辞并宣布开幕。江西省商务厅党组书记、厅长谢一平，南昌市政府市长万广明，中国饭店协会会长韩明，阿里巴巴集团副总裁方建生分别致辞。

　　江西环境宜人、生态秀美，孕育出细柔滑韧、味美鲜香的江西米粉，全省年产米粉140余万吨，米粉餐饮门店近3万家，每日鲜米粉消费量超1000吨，拌粉、水粉、腌粉、冷粉等品类众多、技法各异，形成“乡乡有米粉、县县不同味”的浓厚氛围，是名符其实的米粉生产和消费大省。

　　在开幕式上，中国饭店协会确定江西为中国米粉节永久举办地，授予南昌市“中国米粉地标美食城市”，授予南昌市安义县“中国手工米粉地标美食县”等称号。

　　把小米粉做成大产业

　　胡强指出，举办第一届中国米粉节是贯彻落实习近平总书记“小米粉、大产业”重要指示精神的重要举措，是促进全国米粉行业交流合作，唱响江西米粉品牌，做大江西米粉产业的重要抓手，也是宣传推广以江西米粉为代表的赣菜名菜、名小吃的重要行动。江西是米粉生产、消费大省，省委省政府高度重视米粉产业发展，把江西米粉作为重要赣菜品牌推广推介，发布了江西米粉统一标识，启动了赣菜“名店”评选、“名厨”竞赛，推动江西米粉远销国内外。

　　胡强表示，江西省将进一步强化举措、完善措施，积极推动江西米粉产业发展。着力推动平台建设，布局一批米粉美食街区和米粉特色美食城，打造一批米粉美食博物馆、体验馆、展示馆，评选一批米粉美食名店，培育一批现代化米粉龙头企业。着力培育产业生态，积极培育集食材种养、生产加工、包装设计、辅料配料于一体的米粉产业生态。着力推动江西米粉“走出去”，引导企业加快全国网点布局，培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、国际国内影响较大的米粉品牌企业。

　　谢一平简要介绍了活动总体情况和创新举措。他表示，江西省商务厅高效率做好服务保障，让所有嘉宾、参展商、采购商乘愿而来、满载而归。高水平打造合作交流平台，把中国米粉节打造成为立足江西、辐射全国、面向世界的米粉产业品牌展会。高质量推动米粉产业发展，大力培育米粉龙头企业，打通米粉产业链上下游，使“小米粉、大产业”成为现实。

　　为米粉产业发展插上数字化翅膀

　　方建生在致辞时表示，米粉虽小，历史却长。中华米粉最早起源于东汉时期的九江郡，九江就是今天的江西。经过数千年的发展，江西成为全国米粉销量最大的省份，米粉也早已成为我国的代表性食物，在各地发展出诸多流派。

　　中国米粉节背后凝聚着江西省委、省政府在培育核心产业、实施供给侧结构改革、建设美食强省等层面的战略规划。为了继续深化与江西省的全面合作，阿里巴巴集团对活动予以全力支持，引入了阿里本地生活、支付宝、高德地图、淘宝特价版等多个业务版块，帮助活动扩大影响、放大价值。6月11日-15日期间，江西省内的用户只要打开饿了么app搜索“中国米粉节”，就能直达线上活动专区，在线领红包，下一单美味的米粉外卖，即使在家也能参与到这次盛宴当中。

　　阿里集团秉持“让天下没有难做的生意”这一宗旨，长期致力于小吃产业的发展升级。到今天，我国的米粉市场已经达到千亿规模，支撑起了数十万家企业和门店，前景光明、大有可为。在未来，阿里集团愿意为广大商家提供成熟的外卖运营方案，拓展获客渠道；搭建智能化管理链路，实现降本增效；开发线上零售产品，做到全时段营销，通过一系列数字化改造升级，最终为米粉产业发展插上翅膀。

　　下一步，阿里集团希望继续与江西省携手，围绕商贸消费升级的“优品”“兴市”“强商”“旺客”“捷运”五大行动目标，与包括南昌在内的各地市紧密合作，大力支持全国赣菜美食街、省级特色美食街建设，用数字化经营帮助生活服务业提档升级，不断作出新的贡献。

　　本届米粉节亮点纷呈

　　中国工业报在开幕式现场还了解到，第一届中国米粉节由江西省商务厅、南昌市人民政府、中国饭店协会共同主办，以，共设置4大板块、25项主要活动，展览展示面积超3万平方米，其中主展区2.5万平方米，省内外参展企业550家，摊位数近1000个，规模创全国米粉行业展会之最。

　　本次活动积极创新活动形式和办会方式，亮点纷呈——

　　突出产业链联动。活动设置上，将举办米粉产业发展大会、产销对接会、技能竞赛、品鉴交流、行业研讨、榜单发布等系列活动。参展范围，涵盖米粉原辅料、生产、加工、销售、餐饮等类型企业。

　　突出市民互动。除了主会场、主展区，还在南昌融创文旅城、万寿宫历史文化街区、安义古村、安义米粉小镇等人流集聚区设置多个分会场，并配套开展米粉美食大篷车巡游、啤酒电音节等系列促销活动。

　　突出双线齐动。搭建线上展会平台，开展在线销售、直播带货、短视频大赛等活动，342家企业在线展示销售，100余家企业参与在线团购和直播带货等活动。