首届中原厨师大会下月在长垣开幕

中国工业报记者 陈述明

　　4月22日上午，河南省商务厅召开新闻发布会，公布第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）将于5月10日至13日在长垣举办，同期亦将举办首届中原（长垣）厨师大会，食品机械展。

　　首届中原（长垣）厨师大会由中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐联合会、河南省商务厅支持，河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县人民政府主办。

　　河南省商务厅厅长张延明说，长垣在餐饮业名师荟萃、名传天下，河南省委省政府高度重视餐饮业发展，去年河南省餐协承办的中国烹饪协会发起的向世界发布中国菜活动，也是响应国家对于扩大消费的决策。“河南餐饮住宿业在2018年的营收达到3018亿，占全省社会消费品零售总额超过七分之一，稳居全国第四，中西部第一，餐饮经济已经成为国民经济的重要组成部分。”张延明表示，餐饮业的蓬勃发展，为扩大消费、吸纳就业、拉动经济增长、满足人民美好生活需要作出了重要贡献。他认为，此次在“中国饮食文化名城”长垣举办第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）暨首届中原厨师大会，也是新时代弘扬中华饮食文化、挖掘烹饪文明内涵、树立豫菜品牌形象的大好机会，为扩大豫菜在全国的影响力，推动豫菜走向全国乃至世界提供了广阔舞台。

　　据河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林介绍，本届厨师大会将于5月10日上午举行开幕式，持续数天的系列活动，包括首届中原（长垣）厨师大会先锋论坛，第二届团餐产业大会，首届中原（长垣）厨师大会与河南各门派认定名录发布会，厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示，食品机械展，酒店用品展，餐饮食材展，长垣特色产品展，名优小吃展等系列活动。大会将邀请分管省直领导和相关省直部门参加，邀请周边各省区及中原城市群重点城市餐饮行业精英开展技术交流，组织河南18个省辖市的餐饮企业参加。