食品安全宣传专栏之企业巡礼
江苏洋河酒厂股份有限公司，作为食品行业中较为特殊的行业——白酒的生产商和供应商。洋河公司在产品质量、食品安全等方面一直保持高度警惕，坚持严格自查。
公司每年都举行一次年度质量报告分析会，由质量部门分析总结一年来的检验监测数据，同时按生产季节组织相关专项质量分析会。这种分类形式的质量分析会，不仅加强了细节的管理，同时对公司每个生产环节可能存在问题的处理与解决都起到了十分有效的作用，在很大程度上提高了全体员工的质量安全、食品卫生安全意识。
在生产现场卫生的管理上，洋河严格按照国家对白酒行业相关法律法规——《白酒厂卫生规范》、《食品卫生法》及建立的食品安全管理体系提出要求，公司所有与白酒直接接触的人员均按期进行体检，合格者持有健康证方能上岗。每一批产品都必须经过质量部检验员检验合格后，才能进入生产流程、入库贮存与出厂，杜绝了人源性病原健康隐患的影响。公司多次召开食品安全专题会议，所有部门一把手分别就食品安全可能带来的重大危害做分析，并从部门的角度出发，对如何进一步加强洋河产品的质量安全，加大产品质量的检测力度，提高员工的质量安全意识等方面进行了深入细致的讨论，提出了很多有建设性的想法和应对措施。
2009年2月28日，《食品安全法》经全国人大审核通过，自2009年6月1日起施行。为使公司在食品安全保障工作上力求做到更加高效、有力，洋河立刻组织相关人员进行学习讨论，并立即采取相应措施，对已开展的各食品安全保障措施重新梳理，统一规划管理。同时，公司一直强化原辅料“农药残留”的检测，由于目前还没有此方面的检测能力，所以每批次样品都送市质检部门进行检测化验，以确保原料的使用安全。
2011年3月，为了认真贯彻落实“全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治会议”精神，公司组织成立了以总经理为组长，主管质量的副总经理为副组长，相关部门负责人为成员的“食品安全领导小组”，先后多次召开专题会议，制定内部自查自纠计划，督导自查自纠工作：一是对所有原辅材料进行A、B、C分类，确定不同类别的管控办法，加强物资在运输、储存、使用等过程的管控。二是制定重要物资的验证制度。凡与酒直接接触的物资、物质、设备等都实行验证和确认。保证所用物资、物质、设备安全可靠。三是对所有物资供应商进行分类，并进行现场再评审，对不符合要求的供应商进行淘汰（包括曾经是相关国家标准起草单位），保证供应商的可靠性。四是重新排查危害因素，进一步确认HACCP控制点，强化CCP点的管理。五是制定食品安全员，建立应急处理机制，保证快速有效处理相关问题。六是制定“产品召回”制度，并贯彻执行。七是强化班组建设工作，建立重要工序的验证制度，保证各道工序安全有效运行。八是排查产品标识，进行规范标注。
此外，公司对产品中所使用的食品添加剂问题进行全面梳理。首先，严格遵照国家标准（GB2760-2007）执行，对标准规定以外的添加剂产品坚决杜绝使用。对GB2760-2007内允许使用的香精香料的供应厂家进行重新评审，要求其每年必须提供2次相关产品的市级质检部门的检测报告；每批次产品都必须对各供应厂家的产品向市质检部门进行1~2次送检。
接下来，洋河将从以下两个方面寻找差距、努力提高：一是、洋河自身对于相关标准没能及时紧跟国家的变化而更新（包括供应商），出现一些检验、检测仍在按旧标准执行的现象。发现问题后，洋河立刻组织相关部门人员对需要更新的标准、规范等进行统计，并开展对标准和规范的修订工作，达到一切与国家标准同步的基本要求。二是、目前洋河正在开展的一项对外合作研究，其中就涉及到澄清剂、食品添加剂（GB2740-2007范围内）以及酒体是否存在卫生安全隐患等问题。这项工作是洋河在遵照执行国家食品安全法、相关卫生标准的基础上，对行业主动做出的深入探索与研究。
作为一个企业，产品质量是其生命所在；作为一个食品企业，则肩负着更加重要的社会责任，洋河一直秉承食品安全无大小这一经营准则，为社会、为消费者提供稳定、高质、信得过的安全产品。 （洋 文）
作者：wy
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